Rabarberpaj

Fyllning

• 500 g rabarber
• 1 msk potatismjöl
• 2 tsk mald kardemumma
• 1 dl strösocker
• Saften av en halv citron

Smuldeg

• 100 g smör
• 1 dl strösocker
• 2 msk ljus sirap
• 2 ½ dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• ½ tsk vaniljpulver

175 grader, 25 minuter

Gör så här

Skär rabarbern i mindre bitar och blanda den med resten av ingredienserna till fyllningen i en skål. Lägg i en ugnssäker form.

Rör smör, socker och sirap krämigt. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver och arbeta ihop till en smulig deg.

Strö degen över rabarberfyllningen och grädda i 20-25 minuter på 175 grader.