Semlor

Bullar

Rumsvarma ingredienser:

• 50 g jäst
• 5 dl mjölk
• 150 g smör
• 2 dl strösocker
• 2 ägg
• 1 msk mald kardemumma
• 1 tsk salt
• ca 14-15 dl vetemjöl

1 ägg, lite vatten och salt att pensla med

Smula jästen och lös upp med mjölk Tillsätt smör, socker, ägg, kardemumma, hälften av mjölet och arbeta ihop. Sedan saltet och resten av mjölet. Knåda i 10 minuter med maskin.

Dela och rulla degen till 20 bullar och lägg på plåtar. Låt bullarna jäsa i 2-3 timmar. Pensla bullarna med uppvispat ägg+vatten+lite salt och grädda i 200 grader ca 10-15 minuter.

Mandelmassa

• 150 g sötmandel
• 1 ½ dl florsocker
• 2-3 msk vatten

Rosta mandlarna i ugnen på 175 grader i 10 minuter. Mixa mandlarna i matberedare. Tillsätt florsocker och hälften av vattnet. Mixa ihop. Tillsätt mer vatten till önskad konsistens.

Klipp eller skär lock till bullarna och fyll bullarna med mandelmassa och vispgrädde och pudra med florsocker.