Vörtbröd

• 50 g smör
• 1 flaska julmust
• 1 flaska porter
• ½ dl sirap
• 2 pkt jäst
• 3 dl russin
• 1 msk salt
• 2 msk malda pomeransskal
• 1 msk malda ingefära
• 1 ½ krm malda kryddnejlikor
• Ca 22 dl rågsikt

Smält smöret och tillsätt julmust, porter och sirap. Värm till 37 grader.

Smula jästen i en bunke och blanda i degvätskan. Tillsätt russin, pommeransskal, ingefära och nejlika.

Blanda i hälften av mjölet. Tillsätt salt och resten av mjölet. Arbeta degen smidig, 10 minuter i maskin. Låt jäsa 1 timme.

Dela i tre limpor, låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Grädda i nedre delen av ugnen, 40 minuter.